- (на 6 человек)
- Хорошая сухая гречневая мука 1 кг
- Кипяток 2 стакана
- Сухие дрожжи 2 ч. л
- Соль
Тесто для гречневых блинов растворяют с вечера или
за 6-8 часов до того, как собираетесь жарить. Итак, гречневую муку
заварить 2 стаканами кипятку, дать остыть, прибавить сухие дрожжи,
которые сперва развести небольшим количеством Воды, выбить, закрыть,
дать подняться в теплом месте. За 1-1,5 часа до печения разбавить
теплой водой или молоком (2-3 стакана, смотря по густоте), прибавить
соль, взбить снова, дать еще раз подняться и только потом печь.
| 
