1. Мука 2,5 стакана
2. Маргарин 250 г
3. Сметана 2,5 ст. л
4. Сода 1 ч. л (не гасить)
5. Орешки, изюм
6. Яблоки 3-4 шт

Муку соединить с маргарином и порубить ножом, добавить сметану, соду, все перемешать и разделить на 2 части, убрать в холодильник . Для фарша приготовить яблоки (снять шкурку, удалить семена, порезать) и поджаренные орехи, хорошо перемолотые. Тесто раскатать, положить слой яблок, затем орехи, изюм на одну половину, посыпать хорошенько сахаром и накрыть второй половинкой теста. Переложить на противень, проколоть вилкой в нескольких местах и запекать до готовности в духовке .

1. Мука 800 г
2. Сахар 150 г
3. Дрожжи 30 г
4. Молоко 200 г
5. Яйца 5 шт
6. Тертая цедра с 1 лимона

Из небольшого количества муки, молока, сахара и дрожжей обычным способом приготовить опару. К готовой опаре домешать остальные продукты и вымесить тесто средней консистенции. Затем из теста сформировать продолговатый хлебец: уложить его на смазанный маслом противень и поставить на 20-25 мин. в теплое место. Смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать в духовке при умеренной температуре.

• Маргарин 150 г
• Сахарный песок 150 г
• Корица, имбирь
• Яйца 4 шт
• Изюм 200 г
• Цукаты, урюк
• Мука 200 г
• Сода 1/2 ч. л
• Молоко 2 ст. л
• Коньяк 4-6 ч. л

• Тесто:
• Мука 400 г
• Масло 200 г
• Яйца 4 шт
• Сырые яйца 2 шт
• Сахар 200 г
• Сметана 3 ст. л
• Соль 1 ч. л
• Горький миндаль
• Апельсиновая масса:
• Апельсины 3 шт
• Лимон 1 шт
• Сахар 600 г
• Вода 1 1/2 стакана

Желтки крутых яиц протереть через сито, добавив все указанные в рецептуре продукты и замесить тесто. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и уложить на противень так, чтобы тесто заходило на его края. Наколоть вилкой, выпекать в умеренном жару 35 мин. Выпеченную и остывшую мазурку намазать густым яблочным повидлом или апельсиновой массой, сверху посыпать крошками из того же теста.

• Тесто:
• 200 г. муки
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 5-6 ст.л молока
• 80 г. охлаждённого сливочного масла
• Начинка:
• 600 г. нежирного творога
• 150 г. сливок
• 3 яйца
• 2 зуб.чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 ст.л. сока лимона
• Время приготовления 1 час
• Время выпечки 1 час

• Овощные тортики.(Вегетарианский блюдо) На 12 формочек.
• Для теста:
• 250 г. муки
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 5 ст.л молока
• 125 г.сливочного масла
• Для заливки:
• 1 кабачок цуккини
• 2 морковки
• 100 г. сельдерея
• 2 луковицы
• соль
• Для начинки:
• 200 г. сливок
• 3 яйца
• 200 г. сыра
• соль
• Время приготовления 1 час 30 мин.

1. 300 г. замороженного слоёного теста.
2. Для начинки:
3. 800 г. мелких кабачков
4. 2 луковицы,
5. 4 зубчика чеснока,
6. 100 г. бекона,
7. 4 ст. л.
8. Оливкового масла, перец.
9. Для заливки:
10. 0,125 л молока,
11. 4 яйца,
12. 80 г сыра,
13. перец,
14. соль

1. Пластинки слоёного теста уложить рядами и дать оттаять при комнатной температуре 10 мин.
2. Цуккини вымыть, обсушить салфеткой, удалить плодоножку и нарезать тонкими кружочками.
3. Лук и чеснок почистить и очень мелко порубить. Бекон нарезать мелкими кубиками. Бекон обжарить в масле. Добавить лук, чеснок, слегка их поджарить.
4. Кружки цуккини обжарить в оставшемся жире, приправить перцем.
5. Яйца слегка взбить с молоком и сыром. Добавить перец и соль.
6. Слоёное тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, в большой пласт. Форму сполоснуть холодной водой и не обсушивать. Уложить в неё тесто, приподняв при этом края на высоту 3 см. Духовку разогреть до 200.
7. На поверхности теста разложить кружки цуккини и смесь лука с беконом. Влить заливку. Выпекать 20 мин. Затем снизить t до 175 и довести пирог до готовности ещё 20 мин.

• Тесто дрожжевое 1 кг
• Начинка:
• Яблоки 10-12 шт
• Сок 1/2 лимона
• Яблочный джем 150 г
• Абрикосовый джем 100 г
• Ром 100 г
• Ядра гр. орехов 150 г
• Для смазки:
• Желток 1 шт
• Для отделки:
• Сливки 200 г
• Сахар 2 ч. л

Тесто раскатать в виде строгого прямоугольника по размеру противня и наколоть вилкой. Намазать тонким слоем яблочное повидло или джем. На джем аккуратными рядами чешуей положить очищенные, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, сбрызнутые соком лимона, чтобы не потемнели. Яблоки укладывать почти вровень с краем теста, оставив кромку лишь 0,5 см. Кромку смазать яйцом. Из тонкого жгута теста раскатать тонкую узкую ленту, по краям ее маленьким острым ножом сделать чистые надрезы и увенчать полученным листиком весь пирог. Тесто смазать яйцом. Всю поверхность яблочного пирога кисточкой смазать абрикосовым джемом, смешанным с ромом, посыпать измельченными ядрами грецких орехов. Испеченный пирог украсить взбитыми сливками.