1. Петрушка 1 пучок
2. Зеленый лук 1 пучок
3. Сливочное масло 60 г
4. Острый перец 2 стручка
5. Черный, красный молотый перец
6. Рубленая говядина 500 г
7. Томатная паста 1 ст. л
8. Оливковое масло 3 ст. л
9. Тесто 2 пластины
10. Яйца 3 шт
11. Молоко 120 мл
12. Брынза 200 г

Порубить петрушку и лук. Перец нарезать кубиками. Потушить лук в 20 г сливочного масла. Добавить перец, мясо и обжарить. Перемешать с томатной пастой. Приправить фарш солью и пряностями. Перемешать с петрушкой и 2 яйцами. Смазать жиром форму. Растопить в молоке сл. масло. Намазать смесью 1 пластину теста и покрыть 1/2 фарша. Покрошить брынзу, скатать в рулет и положить в форму. Так же сделать второй рулет. Взбить яйцо и оливковое масло и смазать рулеты. Посыпать кунжутом и выпекать.