Мясо нарезать на порционные куски. Отбить, посолить,
поперчить, положить на каждый кусок фарш, для чего смешать мелко
нарезанные яйца, поджаренный лук, сметану, грибы. Завернуть мясо в виде
колбаски, обвалять в муке и обжарить со всех сторон. Подается с жареным
картофелем.
