1. 750 г шампиньонов
2. 1 cт. л. лимонного сока
3. 1 луковица
4. 1 большой зубчик чеснока
5. 4 ягоды можжевельника
6. 2 бутона гвоздики
7. 8 зерен белого перца
8. 3 cт. л. топленого масла
9. 4 cт. л. сухого белого вина
10. 125 г сметаны
11. 1 кг картофельной соломки (в вакуумной упаковке)
12. 1 cт. ложка нарубленной зелени петрушки
13. черный молотый перец, соль

Грибы очистить, нарезать ломтиками, полить лимонным соком. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Пряности хорошо растолочь в ступке. В кастрюле разогреть 1 ст. ложку топленого масла. Потушить в нем лук и чеснок. Добавить ломтики грибов и хорошо их прожарить на сильном огне, помешивая. Залить вином и сметаной, приправить солью и специями. Проварить на слабом огне, не накрывая крышкой. Небольшими порциями обжарить в нем соломку со всех сторон до золотистого цвета 5 минут. Посыпать готовое блюдо измельченной петрушкой и подавать к грибам.

Приятного аппетита.