1. Сельдь иваси-400 г.
2. яйца вареные-4 шт.
3. лук репчатый-1 шт.
4. салат листовой-4-8 шт. (или зелень петрушки)
5. огуруц свежий-1 шт.

Сельдь иваси разделывают на филэ без кожи и костей и мелко рубят. Рубленую сельдь формуют в виде полушара, кладут на листья салата или петрушки. Белок яйца мелко нарезают и посыпают им массу сельди, в центре которой делают углубление и кладут в него желток яйца. Основание рубленой массы украшают бордюром из ломтиков свежего огурца и колец репчотого лука.