1. Салака мороженная или охложденная-600 г.
2. Мука пшеничная-1,5 ст. ложки
3. Масло растительное-3 ст. ложки
4. Зелень петрушки-2-4 веточки

Салаку потрошат, промывают, солят, перчат, панируют в муке и обжаривают с двух сторон до образования румяной корочки, затем доводят до гтовности в духовке . Подают салаку жареную с отварным или жареным картофелем, свежими овощами, украшают зеленью петрушки.