1. Творог 500 г
2. Сахар 1/2 стакана
3. Яйца 3 шт
4. Мука 2 стакана
5. Топленое масло 50 г
6. Сметана 1 стакан
7. Соль

Взбить яйца с солью и сахаром в густую пену, добавить пропушенный через мясорубку творог, 1,5 ст муки, хорошо вымесить, выложить на посыпанную мукой доску и сформировать большой валик, порезать его на одинаковые куски толщиной в палец, обвалять каждый кусок в муке, придав форму котлетки. На небольшом огне обжарить сырники в масле с обеих сторон. Подавать со сметаной.