Смешав муку с яйцом, посолив и добавив немного воды, замесить тесто
на доске, чтобы оно были упругим, но не слишком крутым. Дать постоять,
затем раскатать лист толщиной около 2 мм. Отрывать от листа
неправильные кусочки размером Э-3 см, разбрасывая их на доске, чтобы не
слипались. Сварить кусочки теста в крутом подсоленном кипятке, затем
откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, положить в сотейник с
горячим жиром и греть его несколько минут. Подаввя на стол, посыпать
протертым творогом, полить холодной сметаной и украсить шкварками из
нарезанного кубиками сал
