1. 700 г кальмаров
2. 300 г майонеза или горчичной заправки
3. 150 г зеленого горошка
4. 100 г моркови
5. 100 г репчатого лука
6. 1 крупный лимон
7. 50 г зелени

У размороженных кальмаров удалить внутренности и хитиновую пластинку (оболочку). Подготовленные тушки или филе кальмара тщательно промыть в воде 3 раза. Опустить в кипящую подсоленную воду (соотношение воды и кальмаров 3:1). Варить 3 минуты с момента закипания. Охлажденного кальмара нарезать тонкими ломтиками (соломкой) поперек волокон. Положить в салатницу, полить майонезом или горчичной заправкой, гарнировать луком> зеленым горошком, морковью, зеленью, лимоном.