1. 900 г мороженых неразделанных кальмаров
2. 1 луковица
3. 2-3 cт. л. растительного масла
4. 1 яйцо
5. 1-2 зубчика чеснока
6. 1 ломтик пшеничного хлеба
7. 2 ст. л. белых молотых сухарей
8. молотый черный перец, соль

Кальмаров разделать, очистить, промыть, разрезать на несколько частей. Кусочки кальмаров, жаренный лук, чеснок и размоченный в холодной воде пшеничный хлеб пропустить через мясорубку . Добавить в фарш яйцо, соль, перец. Массу тщательно перемешать, сделать котлеты, обвалять в сухарях, положить на разогретую сковороду и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.