Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде. В широкую кастрюлю
с толстым дном налить масло, добавить нашинкованный лук и нарезанный
кубиками кабачок, жарить 5 минут. Затем, не переставая помешивать,
добавить измельченный перец, томаты, цедру апельсина, сахар и соль.
Довести до кипения и, убавив огонь, варить 10 минут. Когда соус
загустеет, добавить мелко нарезанных кальмаров (предварительно
отваренных в течение 3 минут) и варить еще 3-5 минуты. Дав соусу
немного остыть, полить им выложенные на блюдо спагетти.
