• Рыба 150 г
• Грибы 100 г
• Свекла 1-2 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Филе сельди 50 г
• Капуста 100 г
• Корень петрушки 1/2 шт
• Растительное масло 50 г
• Соль

Грибы отварить, вынуть и нарезать. Помытую свеклу испечь в духовке , охладить, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук, морковь, корень петрушки нарезать и обжарить на растительном масле. В кипящий грибной или рыбный бульон положить нашинкованную капусту, через 10-15 мин свеклу и обжаренные овощи, добавить нарезанное кусочками филе рыбы, вареные грибы и варить 10-15 мин. Затем в борщ положить филе сельди без кожи и костей, нарезанное кусочками, проварить несколько минкт и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Теги: борщи, капуста, первые блюда, свекла, сельдь, специи