Вареный картофель, морковь, фасоль и белки сваренных
вкрутую яиц нарезать кубиками и сложить в миску; добавить зеленый
горошек, немного мелко нарезанного отварного или жареного мяса, залить
соусом. Винегрет перемешать и поставить на 15 минут, чтобы овощи хорошо
пропитались, затем добавить соль, уксус и выложить на блюдо. Для соуса:
протереть желтки сваренных вкрутую яиц, растереть их с горчицей,
понемногу вливая растительное масло, добавить лимонный сок или уксус.
