• Рыба варёная 40 г
• Картофель 30 г
• Огурцы 30 г
• Помидоры 30 г
• Моркрвь 20 г
• Свекла 10 г
• Желе готовое 30 г
• Майонез 35 г
• Соус 'Южный' 5 г
• Соль, перец 

Варёную или припущенную рыбу нарезать тонкими ломтиками; 2-3 лучших кусочка оставить для оформления блюда, а остальные смешать с овощами, подготовленными и нарезанными тонкими ломтиками, заправить майонезом с добавлением соуса 'Южный', солью и перцем. Положить винегрет горкой на тарелку и посыпать мелкорубленным желе. Вокруг расположить небольшими кучками гарнир из овощей, маринованых фруктов.