1. На одну форму:
2. 3 стакана сливок
3. 2/3 стакана сахара
4. 1/2 стакана молока
5. 1/2 стакана тертого шоколада или порошка какао
6. 3-4 желтка

Желтки растереть с сахаром и шоколадом или порошком какао, развести горячим молоком. Полученную массу уварить на водяной бане (без кипения) до загустения и остудить. Аккуратно вмесить взбитые в крепкую пену сливки, переложить в гофрированную форму, замораживать в мороженице 30 минут.