- На одну форму:
- 3 стакана сливок
- 2/3 стакана сахара
- 1/2 стакана молока
- 3 яйца
- 1 стручок ванили
Разрезать стручок ванили и осторожно выскоблить середину. Яйца
взбить с сахаром в пышную массу, развести горячим молоком и, помешивая,
уварить на водяной бане (не доводя до кипения), до густоты сливок.
Вмешать в массу ваниль, все охладить. Взбить сливки и, слегка помешивая
сверху вниз, постепенно ввести в яично-молочную массу. Переложить все в
специальную гофрированную металлическую форму и замораживать в
мороженице около 30 минут.
| 
