• 2 средние картофелины
• 2 яблока
• 2 соленых огурца
• 2 небольшие свеклы
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/2 стакана рубленой зелени
• уксус, соль по вкусу

Неочищенный картофель запечь в духовом шкафу, затем очистить, измельчить и смешать с мелко нарубленными солеными огурцами, репчатым луком и зеленью петрушки. Яблоки, свеклу нарезать тонкими ломтиками, добавить в салат и посолить, заправить маслом и уксусом.