-
Стручковая фасоль 400 г -
Лук 1 шт -
Морковь 1 шт -
Петрушка, сельдерей -
Вода 1,5 л -
Мука 30 г -
Молоко 1 стакан -
Сметана 100 г -
Желтки 3 шт -
Соль
Лук, морковь, петрушку, сельдерей очистить, вымыть,
сварить до мягкости. Фасоль очистить от жилок, порезать полосками
длиной 1/2 см и отварить в подсоленной воде. Овощной отвар процедить,
соединить с фасолью. Муку разбавить молоком, заправить ею суп и
прокипятить, добавив сетану с желтками, прогреть суп, не давая
закипеть, иначе желтки свернутся. Подавать сразу.
|