• Овощные тортики.(Вегетарианский блюдо) На 12 формочек.
• Для теста:
• 250 г. муки
• 1 яйцо
• 1 щепотка соли
• 5 ст.л молока
• 125 г.сливочного масла
• Для заливки:
• 1 кабачок цуккини
• 2 морковки
• 100 г. сельдерея
• 2 луковицы
• соль
• Для начинки:
• 200 г. сливок
• 3 яйца
• 200 г. сыра
• соль
• Время приготовления 1 час 30 мин.

1.Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, разделить на 12 частей и уложить в формочки. Края теста приподнять на 3 см. и плотно прижать к стенке формы. Пласт теста многократно наколоть вилкой. Выдержать тесто в форме около 45 мин. в холодном месте.
2.Цуккини вымыть, обсушить салфеткой, срезать плодоножку. Морковь вымыть, почистить. Луковицы и все овощи порезать мелкими кубиками.
3.В широкую кастрюлю для варки овощей налить воду и довести её до кипения. Все овощи бланшировать 2 мин. Затем переложить овощи в миску с холодной водой и обсушить на сите.
4 Духовку разогреть до 200. Для приготовления заливки яйца взбить вместе со сливками и тёртым сыром. Добавить соль, перец.
5.Овощи разложить в формочки и залить яичной массой. Выпекать 25-30 мин.(t180)до образования золотистой корочки. Готовый пирог оставить ещё в духовке на 10 мин.