• Курица 1 шт
• Морковка 2 шт
• Лук 2 шт
• Петрушка 1 корень
• Сельдерей 1 корень
• Картофель 4-6 шт
• Огурец 2 шт
• Топленое масло 1-2 ст. л
• Сметана 4 ст. л
• Соль, лавровый лист, перец
• Зелень

Курицу залить водой и варить до полуготовности, затем в бульон положить спассерованные на масле коренья и лук, нарезанный кубиками картофель, припущенные огурцы, добавить лавровый лист, 5-6 горошин перца, 1 стакан прокипяченного, процеженного огуречного рассола и варить рассольник до готовности. Из готового супа вынуть курицу, разрезать ее вдоль, затем поперек на несколько частей. В тарелки положить по куску курицы, налить рассольник, заправить его сметаной, зеленью.