• Вареная в молоке треска 300 г
• Лавровый лист 1 шт
• Лук 1/2 шт
• Сливочное масло 200 г
• Тертый швейцарский сыр 100 г
• Соль, перец, горчица
• Молоко 2 стакана

Сварить филе трески в молоке, посолив и положив лавровый лист и 1/2 луковицы. Треску обсушить. остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, сыром, горчицей и перцем. Посолить. Выложить массу на продолговатое блюдо, придав ей форму рыбы и ложкой сделать узор в виде чешуи.