1. 1 стакан сливок или сметаны
2. 50 г масла
3. 1 ст. ложка муки
4. 1 стакан воды
5. соль, молотый перец
6. лимонный сок
7. 100 г постного окорока
8. 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени

В растопленное масло всыпать муку и, помешивая, прогреть до светло-коричневого цвета. Постепенно добавить воду, лимонный сок, соль, сахар, перец и мелко нарезанный окорок. Прокипятить. В готовый соус добавить взбитые сливки или сметану, зелень. b