- Яйца 4 шт
- Ветчина 70 г
- Сыр 30 г
- Масло 20 г
- Соль
Бокалы (для яиц) смазать маслом и обложить ломтиками
ветчины. В каждый бокал выпустить одно яйцо, посыпать тертым сыром и
посолить. Бокалы поставить в кастрюлю
с кипящей водой (примерно 1 см), накрыть крышкой и варить 2-3 мин.
Готовые яйца выложить на листья салата и посыпать лучком-резанцем. Это
блюдо подают в качестве закуски или в торжественных случаях. бокалы
можно наполнить (под яйцо) вареными мозгами, рубленым мясом птицы,
печенкой, тушеной рыбой.
| 
