1. 750 г отварного картофеля
2. 60 мл куриного бульона
3. 2 cт. л. белого вина
4. 2-3 cт. л. лимонного сока
5. 1 cт. л. винного уксуса
6. 4 cт. л. оливкового масла
7. 4 ломтика куриного филе (примерно по 100-130 г)
8. 1 ч. л. сушеного шалфея
9. черный молотый перец и соль

Картофель нарезать толстыми кружочками. Куриный бульон с вином вскипятить в кастрюле , добавить картофель, помешать. Снять с огня и смешать с лимонным соком, уксусом, приправить солью, перцем и 2 ст. ложками оливкового масла. Отставить. Куриное филе разрезать вдоль, чтобы получилось 2 тонких шницеля, и отбить, чтобы они стали еще тоньше. Шалфей мелко растереть и посыпать им шницели. Оставшееся масло нагреть, обжарить на нем шницели с каждой стороны по 1 минуте, приправить солью и перцем. Подавать с теплым картофелем в лимонном соке.

Приятного аппетита.

• 1 кг нерассыпчатого картофеля
• соль
• 5 луковиц (350 г)
• 3 cт. л. сливочного масла
• 1 ч. л. тмина
• 150 г сливок
• молотый черный перец
• 250 г сырой ветчины, нарезанной кубиками
• 3 cт. л. натертого сыра
• жир для формы

Картофель помыть и варить в мундире в подсоленной воде 20 минут. Лук очистить и крупно нарубить. В кастрюле нагреть сливочное масло, тушить лук с тмином на слабом огне 10 минут, добавить сливки и все размять в пюре, приправить солью и перцем, отставить. Нагреть духовку до 220 градусов. Смазать жиром плоскую форму для запеканки. Картофель слить, очистить и нарезать кружочками. Уложить картофель в форму горкой, приправить солью и перцем. Распределить по нему кусочки ветчины, полить сливочно-луковым соусом, посыпать сыром и выпекать в духовке на среднем уровне при температуре 200 градусов 25-30 минут до золотистого румяного цвета.

Приятного аппетита.

• 800 г картофеля
• 200 г ветчины без жира
• 1/2 стакана молока
• 100 г тертого сыра пармезан
• 1/2 ч. л. соли
• 1 щепотка черного молотого перца
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• 1/2 стакана сметаны
• 2 яйца
• 4 cт. л. зелени петрушки
• 1 cт. л. сухарей или хлебных крошек
• 1 cт. л. сливочного масла

Сварить картофель в течение 30 минут. Нарезать ветчину одинаковыми кубиками. Слить воду из картофеля и размять его в пюре. Разогреть духовку до 220 градусов. Смешать пюре с молоком, ветчиной, тертым сыром, мускатным орехом, посолить и поперчить. Смазать противень маслом и выложить на него картофель. Смешать яйца со сметаной и рубленой зеленью петрушки, добавить в картофель. Посыпать запеканку белыми молотыми сухарями и запекать примерно 20 минут.